Du 30 avril au 01 mai 2011, l’asperge pointe son nez et fait la fête !

La reine blanche du Blayais vous donne rendez-vous pour la 12ème année consécutive à Etauliers pour deux journées d‘animations culinaires, citoyennes et musicales. Le goût sera à l’honneur avec plus de 80 exposants gastronomiques et viticoles et une omelette géante aux asperges le dimanche midi. Des démonstrations et ateliers de recettes, des initiations à la dégustation de vin… animent ces journées.
Le parrain : Yvan Cadiou, chroniqueur culinaire sur France 2 et cuisinier nomade sur les marchés sera présent sur les 2 jours.

Découvrir la région et son terroir en gîtes ou en chambres d’hôtes

La Gironde se déguste sans modération. La saison 2011  des producteurs de la Gironde est lancée !

Le mois d’Avril ouvre la saison des marchés des producteurs de pays. Des rencontres uniques avec les acteurs de notre terroir et de nos paysages. Dégustez des produits issus directement du producteur, un contact  privilégié avec les protagonistes de nos campagnes. Authenticité, convivialité et confiance sont les mots clés de ces marchés.

Lors des marchés nocturnes, des repas festifs sont au rendez-vous pour vous faire déguster les saveurs de la production de nos agriculteurs.

Calendrier des Marchés de Producteurs de Pays en Gironde

Séjournez au coeur de la campagne, sur des exploitations en gîte rural ou en chambres d’hôtes

Du 22 avril au 24 avril 2011, grande régate de voile en catamaran sur le plus grand lac d’eau douce de France, le lac de Carcans Maubuisson

Un spectacle à ne pas manquer !

Découvrez le Médoc, sa côte océane, ses lacs, son vignoble et ses grands crus en gîtes ou en chambres d’hôtes

Des oeufs, des oeufs de Pâques, des oeufs frais !!!

C’est la saison des bons oeufs, les poules sont en pleine production sans oublier que Pâques approche à grands pas, voici donc une recette de saison !

Recette d’oeufs cocotte et sa mouillette de foie gras

Pour 4 personnes

Les ingrédients :

- 4 oeufs

-2 échalotes

-100 grammes de champignons de Paris

- Du foie gras mi-cuit

- Crème liquide

- Sel et poivre

La recette :

-Hachez puis faire fondre les échalotes et les champignons dans une poêle

-Dans 4 ramequins, répartissez la préparation, cassez un oeuf, mettez un peu de crème fraîche et quelques morceaux de foie gras mi-cuit, salez et poivrez à votre goût.

-Mettez les ramequins dans un grand plat, remplir le plat d’eau et faire cuire au bain marie pendant 10 minutes environ.

-Pendant le temps de la cuisson, préparez des mouillettes de pain grillé, découpez et posez dessus du foie gras, une pincée de fleur de sel et selon votre convenance, un peu de piment d’Espelette.

A déguster bien chaud !

Pour goûter des oeufs de ferme, séjournez à la campagne en gîte ou en chambres d’hôtes

Bordeaux accueille Vinexpo et crée l’évènement du 19 juin au 23 juin 2011

Un événement international et un rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de la planète vin et spiritueux. Du petit producteur au plus grand, du vin le plus réputé  au vin à découvrir…, toute l’offre mondiale de vin et spiritueux se retrouve à Vinexpo. L’occasion pour vous de découvrir les nouveautés, de se familiariser avec les nouvelles tendances de consommation.

Séjournez dans Bordeaux en location City Break

Séjournez au plus près de Vinexpo en location  gîte ou chambres d’hôtes

Séjournez sur des exploitations viticoles en location  gîte ou  chambres d’hôtes

Les asperges du Blayais pointent le bout de leurs nez !

Avec le printemps et les premières rayons chauds du soleil, les toutes premières asperges fraîches ouvrent le début de la saison.

Une recette simple, facile, savoureuse qui met en valeur toute la finesse de ce produit d’exception ! Vous retrouverez ces belles  sur les marchés locaux. Vous pouvez aussi découvrir les asperges directement chez le producteur, fraîcheur garantie !

Les ingrédients :

- 1 kg d’asperges blanches du Blayais

La recette :

- Epluchez les asperges avec un économe en partant de la tête vers le talon

- Plongez les dans un faitout rempli d’eau bouillante et salée

- Laissez cuire 20 mn après l’ébullition

- Egoutez-les et dressez-les dans un plat de service

Une sauce vinaigrette les accompagnent le plus simplement. Vous pouvez aussi les déguster avec une sauce mousseline dont voici la recette !

- Préparez une mayonnaise et gardez le blanc de l’oeuf.

- Battez le blanc d’oeuf en neige et ajoutez le avec délicatesse à votre mayonnaise.

Vous pouvez ajouter un trait de citron. C’est prêt !

Il ne reste plus qu’à passer à table ! Excellent appétit !