Philippe Beliard, propriétaire d’un gîte rural à Vensac vous invite à la découverte de sa recette de truffes !
Les ingrédients :
625 grammes de chocolat noir, 250 grammes de crème fleurette, 315 grammes de beurre, 100 grammes de rhum
La recette :
Faite bouillir la crème fleurette
Versez la dessus le chocolat en remuant
Ajouter le beurre en morceaux
Bien mélanger
Ajoutez le rhum
Laissez refroidir
Quand le mélange devient à l’état de pommade, dressez en boules à l’aide d’une poche à douille et mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure
Les tremper une par une dans du chocolat noir fondu à 35 ° c à l’aide d’une fourchette et les rouler dans du cacao en poudre
Il ne vous reste qu’à déguster avec plaisir ces douceurs !
