Philippe Beliard, propriétaire d’un gîte rural à Vensac vous invite à la découverte de sa recette de truffes !

Les ingrédients :

625 grammes de chocolat noir, 250 grammes de crème fleurette, 315 grammes de beurre, 100 grammes de rhum

La recette :

Faite bouillir la crème fleurette

Versez la dessus le chocolat en remuant

Ajouter le beurre en morceaux

Bien mélanger

Ajoutez le rhum

Laissez refroidir

Quand le mélange devient à l’état de pommade, dressez en boules à l’aide d’une poche à douille et mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure

Les tremper une par une dans du chocolat noir fondu à 35 ° c à l’aide d’une fourchette et les rouler dans du cacao en poudre

Il ne vous reste qu’à déguster avec plaisir ces douceurs !