Des oeufs, des oeufs de Pâques, des oeufs frais !!!
C’est la saison des bons oeufs, les poules sont en pleine production sans oublier que Pâques approche à grands pas, voici donc une recette de saison !
Recette d’oeufs cocotte et sa mouillette de foie gras
Pour 4 personnes
Les ingrédients :
– 4 oeufs
-2 échalotes
-100 grammes de champignons de Paris
– Du foie gras mi-cuit
– Crème liquide
– Sel et poivre
La recette :
-Hachez puis faire fondre les échalotes et les champignons dans une poêle
-Dans 4 ramequins, répartissez la préparation, cassez un oeuf, mettez un peu de crème fraîche et quelques morceaux de foie gras mi-cuit, salez et poivrez à votre goût.
-Mettez les ramequins dans un grand plat, remplir le plat d’eau et faire cuire au bain marie pendant 10 minutes environ.
-Pendant le temps de la cuisson, préparez des mouillettes de pain grillé, découpez et posez dessus du foie gras, une pincée de fleur de sel et selon votre convenance, un peu de piment d’Espelette.
A déguster bien chaud !
Pour goûter des oeufs de ferme, séjournez à la campagne en gîte ou en chambres d’hôtes
