Ah, le pain d’épices ! Noël, période de fêtes, délices d’antan, souvenirs d’enfance, des odeurs reviennent en mémoire ! C’est une invitation à un voyage dans le temps que Sophie vous propose avec sa recette du Pain d’épices. A déguster sans modération, avec un plaisir gourmand ! A vos fourneaux, bonne préparation ! Les ingrédients[…]
Plus que jamais, c’est la convivialité et le plaisir qui étaient de sortie ! Les Gîtes de France de la Gironde ont proposés aux propriétaires d’hébergements une journée de formation des plus convivial et riche en rencontres : « la formation cuisine et pâtisserie » encadrée par nos chefs Pierre Peyvel et Philippe Belliard. Les ateliers se sont déroulés le matin dans[…]
Un biscuit aux goûts de l’automne ! Avec les fruits secs de saison, les fêtes de fin d’année qui approchent, c’est l’occasion de préparer, avec les enfants, cette douceur du moment. Le biscuit de Mamie Nou Recette du biscuit : Les ingrédients : 250 grammes de farine 125 grammes de beurre 125 grammes de sucre[…]
Philippe Belliard, propriétaire d’un gîte rural à Vensac vous propose une variante de sa recette de truffes, la recette des muscadines! Les ingrédients : 625 grammes de chocolat noir, 250 grammes de crème fleurette, 315 grammes de beurre, 100 grammes de cointreau La recette : Faite bouillir la crème fleurette Versez la dessus le chocolat en remuant Ajouter le beurre en[…]
Philippe Beliard, propriétaire d’un gîte rural à Vensac vous invite à la découverte de sa recette de truffes ! Les ingrédients : 625 grammes de chocolat noir, 250 grammes de crème fleurette, 315 grammes de beurre, 100 grammes de rhum La recette : Faite bouillir la crème fleurette Versez la dessus le chocolat en remuant Ajouter le beurre[…]
Nathalie Lepetit, propriétaire de chambres d’hôtes à Ruch, partage avec vous la recette des très célèbres cannelés de Bordeaux ! A vos moules ! Les ingrédients pour 72 petits cannelés 1 litre de lait, 450 gr de sucre, 50 gr de beurre, 250 gr de farine, 3 oeufs entiers + 4 jaunes, 1 gousse de[…]
La préparation des repas de fin d’année en ligne de mire, Philippe, propriétaire d’un gîte à Vensac et maître artisan pâtissier chocolatier partage avec vous sa recette d’une buche de Noël La buche Guanaja. La préparation se décompose en 3 phases : La recette de la mousse au chocolat, la génoise au chocolat et le[…]
Avec le mois de septembre l’ automne a pointé le bout de son nez. Les sous-bois de la Gironde embaume d’une senteur qui fleure bon les champignons. Toutefois, un hôte très précis est attendu et surveillé par les gourmets; le bolet de Bordeaux. Nous vous donnons l’eau à la bouche avec une recette la plus[…]
Les cerisiers vous offrent leurs fruits ! Rouge est la couleur de saison. Dans les jardins, les potagers ou sur les marchés, les cerises se parent de leurs plus beaux atours pour vous inviter à la dégustation. Fraîches, elles sont exquises, mais en clafoutis, c’est le dessert de saison incontournable. Laissez-vous tenter ! A vos[…]
La saison des tomates va commencer ! Les marchés girondins vous offrent des fruits mûrs, rouges et savoureux. C’est le moment de mettre en valeur dans l’assiette ce produit de saison par une recette simple et goûteuse : Pour 4 personnes : Les ingrédients Un oignon, une cuillère à soupe d’huile, 4 gousses d’ail, une[…]
