La saison des tomates va commencer ! Les marchés girondins vous offrent des fruits mûrs, rouges et savoureux. C’est le moment de mettre en valeur dans l’assiette ce produit de saison par une recette simple et goûteuse :
Pour 4 personnes :
Les ingrédients
Un oignon, une cuillère à soupe d’huile, 4 gousses d’ail, une cuillère à soupe de farine, sel, poivre, vermicelle, 1 litre et demi d’eau, 1 sucre morceau si besoin.
La recette
Faire revenir un oignon dans une poêle avec l’huile. Ajoutez l’ail taillé en lamelles, la farine, puis mettre les tomates bien mûres et faire revenir quelques instants. Jetez le tout dans un faitout où l’eau bout. Salez, poivrez. Cuire une demi-heure environ. On peut ajouter le sucre en morceau pour diminuer l’acidité de la tomate selon les goûts. Mixez le tout puis jeter en pluie le vermicelle. Cuire quelques minutes, c’est prêt à servir et à déguster !
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